Sin llamar exteriormente la atención, ni siquiera con un cartel que anuncie su localización, (ni falta que le hace), El restaurante Estrella del Bajo Carrión sorprende por su amplitud, luminosidad y gusto. Gusto en la decoración y, como no, en sus platos.

Las hermanas Pedrosa nos ofrecen comida de temporada y productos de la zona, todo elaborado con gusto y tacto, como bien dice Alfonso Fierro, jefe de cocina, “Los productos, la tradición, la tierra, esas son mis raíces, yo lo único que hago es interpretarlo a mi manera, le doy mi toque personal, aporto lo que he aprendido.”

Nosotros probamos de primero sus verduras a la brasa con huevo de corral a baja temperatura y queso de cabra, revuelto de hongos (boletus edulis) con cebolla confitada y foie y alubias blancas viudas de la vega de Saldaña, especialidad de la casa que llevan cocinando de la misma forma desde hace ya 38 años. De segundos probamos pescados aconsejados por Mercedes.

Dispone de un menú infantil, perfecto para la gente que se acerca al restaurante con niños.

Su carta de vinos es amplia e incluye bastantes vinos de alta gama.

En resumen, el Estrella del Bajo Carrión es uno de esos sitios donde quieres volver siempre que tienes ocasión.