CASA PAULINO (CHAMBERÍ, MADRID)

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Madrid

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GUÍA PALADAR Y TOMAR

CASA PAULINO

(A Noviembre de 2017)

Nombre: CASA PAULINO

Dirección: C/ Alonso Cano, 34

Teléfono: 914 41 87 37

Facebook:

Página Web: 

Precio Orientativo : Sobre 20-25€ a la carta (sin incluir bebida) 

Casa Paulino es todo un clásico en Madrid, uno de esos restaurantes de los de toda la vida. El negocio lo regenta hoy en día Paulino, hijo de Paulino y Paca, a los que la suerte de un décimo premiado les llevó a fundar este mítico restaurante, que recientemente ha cumplido 60 años.

Su comida se basa en recetas de toda la vida pero con preparaciones cuidadas y de altísima calidad. Destacamos los excelentes callos madrileños, al estilo de la “Paca”, el foie a la vinagreta, la lasaña de morcilla, la merluza y como no, su exquisito arroz con leche preparado con mimo como hacían las abuelas.

También dispone de una bodega de vinos realmente buena a muy buenos precios, lo que acompañado del maravilloso personal, hacen de este lugar un sitio muy agradable donde pasar una gran velada.

Resumiendo, buen servicio, buena comida y precios más que razonables.

Tienen otro local más reciente, Paulino de Quevedo, donde se pretende continuar con la línea de negocio familiar con pequeños toques más vanguardistas.

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