Rincón gastronómico que nos ha sorprendido y muy gratamente, ya por segunda vez. Al frente del proyecto, Palmira Soler, una castellonense con una trayectoria reconocida (Mugaritz de Rentería, Jefa de cocina en Abadia Retuerta, entre otros), que con una simpatía y preocupación por su negocio, además de una gran cocina, está haciendo muy bien las cosas en los pocos meses que lleva de andadura el local.

Su especialidad, dadas sus raíces mediterráneas, no podía ser otra que los arroces, el senyoret, con verduras, al horno, rissottos… , sin embargo, no sería justo quedarnos ahí sin mencionar otros platos suyos que hemos probado tanto en plan menú degustación como de entrantes de uno de sus arroces como sus exquisitos raviolis caseros de setas con soja o de morcilla con manzanas, su tosta de berenjena y jamón de pato con vinagreta mediterranea o sus productos de fuera de carta según mercado como el atún rojo o sus postres caseros.

Nuestra recomendación pues, os damos 2 opciones, las cuales hemos probado ya personalmente y que nos han encantado ambas…, o fiaros directamente de Palmira y que os haga un menú degustación entre especialidades suyas de la carta y algún fuera de carta puntual que tenga, o pediros unos entrantes no muy abundantes y uno de sus buenísimos arroces, hechos con el fondo y sofrito con productos traídos directamente de su tierra, Castellón.